九陰冰花燉蛋

一直在找烹飪班
但還沒找到適合的
想先重簡單的開始

多多開伙這網站
有很多簡單的料理
讓人可以輕鬆嚐試
首先相中的是--冰花燉蛋



準備1顆雞蛋 3/4瓶鮮乳 3/4條冰糖



將雞蛋+鮮乳+冰糖打勻
攪勻後我像小時後作石膏一樣
敲打器皿的底部 讓氣泡跑出來
(不知道有沒有用)

放入隔水電鍋蒸7分鐘
這裡道子女士指示
鍋蓋不要蓋死才會細



然後就完成了
奶太多 蛋太少
變的像燉奶
且不夠凝固
多蒸2分鐘可能會更好
不過已經很不錯了~



第二次我用了 1顆雞蛋 1/2瓶鮮奶 1/4條冰糖
但這次蒸太久 沒之前滑嫩 也不夠甜
但色澤就像燉蛋了
凝結度介於第1次與第2次中間的話就完美了

第三次我用了 2顆雞蛋 3/4瓶鮮乳 一條冰糖



這次特地買了篩網來去除渣渣
但這次蒸了2次都沒蒸好
因為我蓋子開太開了



搞到第3次才凝結  結果比第2次還硬
失敗啊~下次再接再厲